Ena najbolj značilnih prekmurskih jedi, ki ogreje telo in dušo. Kisla repa za vitamin C in probiotike, ješprenj za vlaknine in energijo, skupaj pa ustvarita popoln zimski obrok na žlico. Danes jo lahko pripraviš tudi v lažji različici – z manj maščobe in več zelenjave, a z enako pristnim okusom tradicije.
Sestavine
- 500 g kisle repe
- 100 g ječmena
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 korenček, narezan na kolobarje
- 1 žlička mlete paprike
- 1 lovorjev list
- sol, poper, timijan
- po želji: nekaj fižola za dodatek beljakovin
Navodila
- Ješprenj skuhaj posebej.
- Na olju popraži čebulo, česen in korenček. Dodaj repo in začimbe, zalij z vodo.
- Kuhaj 30 minut, nato vmešaj ješprenj in po potrebi fižol.
- Po okusu dodelaj z žličko olivnega olja ali kapljico kisa.