Ta preprosti in zdravi študentski krof je popolna izbira za hiter, okusen in manj kaloričen prigrizek – bodisi v pustnem času ali kot sladek odmerek energije med učenjem. Pripravljen je brez cvrtja, iz le nekaj osnovnih sestavin – pirine moke, jogurta, jajca in malo olja – ter pečen v pečici ali air fryerju v manj kot 20 minutah. Krofi so mehki, rahli in naravno sladki, brez odvečnih maščob in sladkorja.
Tak recept spodbuja zavestno, uravnoteženo prehranjevanje, ki je dostopno, hitro in primerno za vsak študentski dan – dokaz, da je lahko tudi “krof” del zdravega jedilnika, če ga pripraviš premišljeno.
Sestavine
- 200 g pirine ali polnozrnate moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 2 žlici rjavega sladkorja ali medu
- 1 jajce (ali 2 žlici jabolčne čežane za vegansko verzijo)
- 100 g navadnega jogurta (ali rastlinskega)
- 2 žlici olivnega ali kokosovega olja
- 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
- po želji: ščep cimeta ali naribana limonina lupinica
Navodila
- V eni posodi zmešaj vse suhe sestavine (moka, pecilni prašek, sladkor).
- Dodaj mokre sestavine (jajce, jogurt, olje, vanilijo) in premešaj v gladko zmes.
- Z žlico napolni modelčke za krofe (ali male silikonske obročke).
- Peci v pečici 15 minut pri 180 °C ali v air fryerju 10–12 minut pri 170 °C, dokler niso zlato rjavi.
- Po želji jih premaži z malo medu ali potresi s kokosom/cimetom.
Notes
Dodaj malo naribanega jabolka ali koščke temne čokolade za mehkejši, bogatejši okus.