Zakaj je različica bolj zdrava?
- Pečeni krofi vsebujejo do 50 % manj maščobe.
- Pirina moka doda več vlaknin in vitaminov skupine B.
- Jogurt ali skuta poskrbita za več beljakovin in mehkobo.
- Kokosov sladkor ali eritritol zmanjšata vsebnost prostih sladkorjev.
Sestavine
- 300 g pirine ali polnozrnate moke
- 200 g bele moke
- 7 g suhega kvasa (1 zavitek)
- 250 g mlačnega mleka ali rastlinskega napitka
- 2 žlici žlici jogurta ali skute
- 2 žlici žlici kokosovega sladkorja ali rjavega sladkorja
- 2 jajci
- 40 g kokosovega ali repičnega olja
- 1 žlica (za aromo in mehkobo)
- naribana lupinica bio limone ali pomarančeščepec soli
- marmelada brez dodanega sladkorja za nadev
Navodila
- Vse suhe sestavine zmešaj (moka, kvas, sladkor, sol).
- Dodaj jajci, mleko, jogurt, olje, rum in lupinico citrusov. Zamesi gladko testo.
- Pusti vzhajati približno 1 uro.
- Oblikuj kroglice in jih zloži na peki papir. Pokrij in pusti vzhajati še 20 minut.
- Pecite v ogreti pečici na 180 °C približno 15–18 minut, dokler niso zlato rjavi.
- Še tople napolni z marmelado in po želji posuj z malo mletega eritritola ali kokosovega sladkorja.