Šmorn iz čičerikine moke je sodobna različica priljubljene slovenske klasike – lažja, bolj hranljiva in primerna tudi za tiste, ki se izogibajo glutenu ali mlečnim izdelkom. Čičerikina moka je naravno bogata z beljakovinami, vlakninami, železom in magnezijem, kar poskrbi, da jed dolgo nasiti in podpira stabilno raven energije. Z dodatkom rastlinskega napitka, cimeta in vanilije pa nastane rahel, nežen in rahlo sladek šmorn, ki se odlično poda k svežemu sadju ali žlički jogurta. Preprost, zdrav in poln okusa – popoln zajtrk ali sladica za vse, ki radi jedo dobro in premišljeno.
Sestavine
- 100 g čičerikine moke
- 200 ml rastlinskega napitka (npr. sojin, ovseni ali mandljev)
- 1 žlička jabolčnega kisa (za zračnost)
- 1/2 žličke pecilnega praška
- 1 žlica javorjevega sirupa ali medu
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 ščepec soli
- 1/2 žličke cimeta (po želji)
- 1 žlica kokosovega olja za peko
- Po želji lahko dodate: sveže sadje (borovnice, jabolka, banana) žličko jogurta ali rastlinskega namaza, nekaj kapljic medu ali sirupa
Navodila
- V skledi zmešaj čičerikino moko, pecilni prašek, sol in cimet.
- Dodaj rastlinski napitek, kis, vanilijo in sladilo. Dobro premešaj, da dobiš gladko maso brez grudic.
- Pusti počivati 5 minut, da moka vpije tekočino in se zgosti.
- Na ponvi segrej kokosovo olje in vlij maso.
- Pecivo peci na srednji temperaturi 4–5 minut, dokler spodnja stran ne porjavi.
- Nato s kuhinjsko lopatko raztrgaj testo na koščke (kot pri klasičnem šmornu) in peci še 2–3 minute, da postane rahlo hrustljavo.
- Postrezi toplo s sadjem in žličko jogurta.