Go Back
–+ porcije

Bučkina omleta

Servings: 2 osebi
Print Recipe Add to Collection

Ingredients

  • 500 g bučk
  • 1 žlička soli
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 1 jajce
  • 100 g moke
  • 1/4 čajne žličke mletega popra
  • 1 ščep pimeta
  • 1-2 žlici tekočine od bučk
  • 5 rezin piščančjih prsi
  • 40 g sira

Navodila

  • Bučke naribamo, posolimo in dobro premešamo. Pustimo jih stati 10 minut, nato jih ožamemo, tekočino prihranimo.
  • Ožete naribane bučke začinimo s črnim poprom in pimentom, dodamo jajce in premešamo. Zdaj vmešamo še moko. Če je masa zelo gosta, dodamo od 1 do 2 žlici prihranjene tekočine, ki je ostala pri ožemanju bučk.
  • V ponvi segrejemo oljčno olje, nato po ponvi razporedimo polovico mase in jo pogladimo. Po vrhu razporedimo rezine piščančjih prsi, čeznje pa naribamo sir. Nato prekrijmo še s prihranjeno bučkino maso.
  • Pečemo na štedilniku pri srednji temperaturi. Prvih 12 minut naj bo ponev pokrita, nato ponev odkrijemo, omleto obrnemo (ponev lahko pokrijem z dovolj velikim krožnikom in jo obrnemo, da pade omleta na krožnik, nato preložimo omleto s krožnika nazaj v ponev. Stran, ki je bila prej zgoraj naj bo zdaj spodaj.) Na drugi strani pečemo še približno 10 minut.