Pripravimo nadev za tortilijo tako, da na ponvi segrejemo olje in na njem popražimo čebulo.
Ko čebula porjavi, dodamo na kocke narezano papriko, konzervo rdečega fižola, na manjše kocke narezana piščančja prsa.
Vse skupaj pečemo in začinimo po želji. Pečemo, dokler piščanec ni popolnoma pečen (doseže lepo belo/rjavo barvo tudi znotraj).
Tortilje napolnimo z nadevom ter jih položimo na pekač in popečemo še za 15 min na 180 - 200 °C, lahko pa jih samo nadevamo in uživamo.
Dve si shranimo za kosilo za naslednji dan.
