Go Back
–+ porcije

HRUSTLJAVI RIBJI FILE Z OMAKO IZ BUČNIH SEMEN

Servings: 2 osebi
Print Recipe Add to Collection

Ingredients

  • 300 g ribjih filetov (oslič, polenovka, postrv)
  • česen v prahu
  • čebula v prahu
  • nasekljana koriandrova semena
  • sol
  • poper
  • 1 žlica škroba
  • sončnično olje

Za omako:

  • 100 g lahkega kremnega sira
  • 2 žlici bučnega olja
  • 1 pest sesekljanih bučnih semen
  • 1 limona (sok)

Navodila

  • Ribje filete nekoliko posušimo s papirnato brisačko.
  • V posodi zmešamo začimbe. Z njimi natremo na manjše kose narezan ribji file.
  • Začinjen ribji file povaljamo v škrobu in v manjših količinah ocvremo v olju (zadošča že 2 cm olja v ponvi).
  • Ocvrte fileje ribe popivnamo na papirnati brisački in jih ponovno opečemo v segreti teflonski ponvi, da postanejo hrustljavi.
  • Za omako zmešamo kremni sir z oljem ter limoninim sokom in semeni in ponudimo s hrustljavim ribjim filejem.