Borovničeva presna torta
Servings: 4 osebe
Print Recipe
Add to Collection
Ingredients
Biskvit
- 300 g polnozrnatih piškotov
- 150 g stopljenega masla
- 80 g kokosove moke
Krema
- 1 kg grškega jogurta
- 400 g mascarpone sira
- 2 vrečki vaniljevega sladkorja
- 2 vrečki želatine
- 450 g sadja po želji
- 1 žlica agavinega sirupa (po okusu)
Navodila
- Najprej se lotimo priprave piškotnega “testa”. Piškote zmeljemo z mešalnikom ali pa jih stresemo v polivinilasto vrečko in jih zmeljemo z valjarjem.
- Dodamo kokos in stopljeno maslo ter vse skupaj premešamo, da se piškoti napijejo masla. Če se vam zdi, da se maslo ni dobro povezalo z drobtinami, ga še nekaj dodajte.
- Piškotno testo potlačimo v tortni obod. Pri “tlačenju” drobtin v dno si je najlažje pomagati s kozarcem. Višina testa naj bo vsaj 0,7 cm. Celotno dno mora biti pokrito, nato pa za najmanj pol ure postavimo vse skupaj v hladilnik, da se malo potrdi.
- Medtem se lotimo priprave sadja. Sadje stresemo v kozico, dodamo 2 jušni žlici vode in sladkamo po želji z agavinim sirupom. Pokuhamo in pred vretjem odstavimo. Postavimo na stran, da se sadje ohladi.
- Nato pripravimo nadev. Iz lončkov stresemo 800 g grškega jogurta, v večjo skledo ali mešalnik in ga nekoliko zmešamo. Dodamo 200 g maskarponeja. Nadevu dodamo vaniljev sladkor in agavin sirup. Sicer se kar čuti, da je masa sladka, ki pa se kasneje porazgubi.
- Ko imamo pripravljeno jogurtovo kremo, vanjo vmešamo ohlajeno sadje. Vse skupaj zmešamo, da dobimo lepo vijolično barvo.
- Masi na koncu dodamo še želatino, ki jo pripravimo po navodilih na vrečki. Maso zlijemo na piškotno testo in postavimo nazaj v hladilnik. Za 1 kg jogurtove mase potrebujemo 2 vrečki, saj ena zadostuje za 400 g.
- Počakamo, da se masa strdi in postrežemo.