Jed odlikuje bogat okus pesta iz rukole, ki se odlično ujema s polnozrnatimi testeninami.
POLNOZRNATE TESTENINE S PESTOM IZ RUKOLE
Količina za: 2 porciji
Natisni
Dodaj na seznam
Sestavine
- 100 g rukole
- 30 g bazilike
- 2 stroka česna (ali več, po okusu)
- 20 g indijskih oreščkov
- 2 žlici olivnega olja
- 2 žlici parmezana
- 1 žlička soli
- 1/2 skodelice vode (po občutku)
- 200 g testenin
- 1 rikota (po želji)
Navodila
- Skuhamo izbrane testenine (predlagamo testenine iz durum moke, ker imajo te več beljakovin in bolj kompaktno teksturo).
- Med tem ko se testenine kuhajo, pripravimo pesto tako, da zmešamo vse zgoraj navedene sestavine in dodamo toliko vode (v kateri se kuhajo testenine), da dobimo kremno omako.
- Pesto vmešamo med testenine in zraven dodamo še 2 ali 3 žlice rikote, če želimo, da ima obrok malo več beljakovin.
Vir slike: Cook Eat and Smile